Фруктовый салат с миндальным кремом — это отменный десерт, который идеально подходит для тех, кто стремится к свежести и изысканности в каждой детали. Он особенно хорош в летние дни, когда на столе в изобилии представлены нежные и сочные фрукты. Миндальный крем придаёт этому блюду мягкость и элегантность, превращая обычный десерт в настоящее гастрономическое произведение искусства.
Почему этот рецепт стоит попробовать
- Сочетание текстур и вкусов: Нежные фрукты в сочетании с хрустящими орехами и воздушным кремом создают уникальную гармонию.
- Полезность: Этот салат богат витаминами и антиоксидантами, что делает его не только вкусным, но и полезным вариантом десерта.
- Простота приготовления: Не требуется особых кулинарных навыков — всего несколько минут, и десерт готов!
Ингредиенты для салата
Для фруктового салата:
- Клубника — 200 г
- Малина — 100 г
- Черника — 100 г
- Манго — 1 крупное
- Киви — 2 шт.
- Персик или нектарин — 2 шт.
- Мята — несколько листиков для украшения
- Гранат — 1/2 для украшения и добавления кислинки
Для миндального крема:
- Миндаль (бланшированный) — 100 г
- Сливки (33-35% жирности) — 200 мл
- Мед или кленовый сироп — 2 ст. ложки
- Миндальный экстракт — 1/2 ч. ложки (по желанию)
Приготовление
Этап 1: Приготовление миндального крема
- Замочить миндаль в кипятке на 30 минут для облегчения измельчения.
- Измельчить его в блендере до мелкой крошки, добавляя сливки по необходимости.
- В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков.
- Смешать миндаль, мед и экстракт с взбитыми сливками, аккуратно перемешивая.
- Убрать крем в холодильник на минимум 30 минут.
Этап 2: Подготовка фруктов
- Тщательно вымыть и обсушить все фрукты.
- Нарезать фрукты и ягоды, смешивая их в большой миске.
Этап 3: Сборка и подача
- Разложить фрукты по порционным тарелкам или бокалам.
- Сверху добавить миндальный крем.
- Украсить миндальными лепестками и мятой, при желании добавить зерна граната.
