Определить, чем именно пахнет базилик, задача не из лёгких. Этот удивительный растение выделяется ярким и насыщенным ароматом, который вызывает ассоциации с летним солнцем, теплом юга, а также с пряными блюдами итальянской и грузинской кухни.
Разнообразие ароматов базилика
Базилик предлагает множество ароматов, каждый из которых уникален. Наиболее распространённые сорта выделяются следующими нотами:
- Гвоздичные ароматы: сорта, как ‘Хаки’ и ‘Гвоздичный аромат’.
- Перечные ноты: ‘Эдвина’ и ‘Эмили’.
- Смешанные ароматы: такие как ‘Чёрный принц’ и ‘Опал’, где переплетаются и гвоздичные, и перечные нюансы.
- Ароматы с нотами других трав: можно встретить базилик с явными отголосками аниса, цитрусовых, мяты, камфары и даже корицы.
Внешний вид базилика также удивляет своим разнообразием: одни растения достигают более метра в высоту, в то время как другие едва ли им соответствуют, разростаясь лишь до 6 см. Листья могут варьироваться от крупных, как у сорта ‘Mamont’, до миниатюрных, и их текстура также отличается: от глянцевых до пузырчатых.
Цветовая палитра и мелодия запахов
Цвета листьев варьируются от светло-зелёного до глубокого изумрудного, иногда с пурпурными полосками. Цветки, собранные в соцветия, могут быть белыми, розовыми, красными или фиолетовыми. Базилик привносит в сад и на стол нотки ярких красок и великолепия, идеально подходящих для любителей разнообразия.
Сейчас на рынке семян можно найти различные сорта базилика от отечественных и зарубежных селекционеров. Каждый сорт предлагает уникальный состав эфирных масел, позволяя акцентировать те или иные ароматические нотки. Например, сорта, как ‘Вкус корицы’ и ‘Анисовый восторг’, выделяются своим выраженным ароматом.
Цитрусовое и сладкое разнообразие
Например, любители цитрусов могут обратить внимание на сорта: ‘Лимонные дольки’, ‘Лимончелло’ и ‘Аромат лимона’, которые производят прекрасный лимонный аромат. Для сладкоежек подойдут сорта ‘Аромат ванили’ и ‘Малиновый мускат’, а ‘Гранатовый мускат’ удивляет сложным мускатно-перечным запахом. Базилик не только порадует своим вкусом, но и украсит любой сад.
Недавно селекционеры представили сорта ‘Жемчужина Подмосковья’ и ‘Памяти Юрия Фадеева’, которые отличаются высокой урожайностью и скороспелостью, достигая зрелости всего за 20-25 дней. Они могут стать отличным выбором для выращивания в средней полосе безрассадным способом. Ожидается, что отечественные селекционеры продолжат радовать любителей растений новыми интересными сортами.
