Куриный рулет — это не просто блюдо, а настоящая находка для любого застолья. Сытный и ароматный, он украсит как будничный стол, так и праздничное угощение. Особенно хорош рулет, когда его готовят по проверенному рецепту, особенности которого передались из поколения в поколение.
Идеальный рецепт для любого момента
Сегодня подготовлен рецепт куриного рулета, который можно без труда адаптировать под свои предпочтения. Если нет ветчинницы, просто оберните рулет в фольгу и продолжайте по рецепту. Для большей яркости вкуса можете добавить любимые специи или даже экзотические ингредиенты, такие как орехи. А для тех, кто ищет что-то сытное, отличный вариант — начинка из яиц, грибов, сыра или маринованных огурчиков, которые сделают блюдо поистине уникальным.
Необходимые ингредиенты
- Курица (примерно 1.8 кг) — 1 шт
- Смесь свежей зелени (базилик, укроп, петрушка) — 2-3 ст.л.
- Смесь сушеных овощей (морковь, сельдерей, паприка) — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с надреза вдоль спинки курицы. Осторожно отделите кожу, стараясь не повредить ее. После этого аккуратно отделите мясо от костей.
2. Выложите куриную кожу на пергамент и нарежьте филе куриной грудки вдоль на тонкие ломтики. Посолите и поперчите их, равномерно распределите специи руками.
3. Оставшееся мясо нарежьте на кусочки, добавьте зелень и сушеные овощи с чесноком. Выложите эту массу на кожу, равномерно распределив.
4. Сверните кожу с начинкой в плотный рулет, оберните его пергаментом и разместите в ветчиннице. Охладите в холодильнике минимум на 5 часов для наилучшего результата.
5. Разогрейте духовку до 250 градусов, запекайте рулет первые 15 минут, затем снизьте температуру до 130 градусов и продолжайте выпекать еще час.
6. После завершения выпекания оставьте рулет остывать в духовке, а затем уберите его в холодильник снова на 5 часов для стабилизации.
Когда рулет будет готов, аккуратно нарежьте его на тонкие ломтики. Это мясное угощение станет настоящим хитом вашего стола, радуя всех вокруг!
