Бутерброды «пенёчки» — истинное открытие для тех, кто ищет простые и быстрые закуски. Они станут настоящим спасением перед приходом гостей или в случае, когда хочется чего-то вкусного, не проводя много времени на кухне.
Что делает «пенёчки» такими особенными? Всё дело в оформлении: багет, наполненный ароматной начинкой, после запекания приобретает вид деревенских пеньков, которые смотрятся очень аппетитно. Чтобы усилить эффект, стоит подать закуску на деревянной доске, украсив её зеленью — и вот перед вами волшебная «лесная полянка»!
Необходимые ингредиенты
- Багет — 1 шт.
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сыр твёрдых сортов (например, российский) — 50 г
- Укроп — небольшой пучок
- Петрушка — для украшения
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Багет следует нарезать на кусочки толщиной около 4–5 см. Важно аккуратно вырезать мякиш, оставляя дно, чтобы образовалась полость для начинки.
2. Куриное филе тщательно промыть и нарезать маленькими кубиками. Обжарить их в сковороде до золотистого цвета, слегка подсолив и поперчив по вкусу.
3. Шампиньоны очистить, нарезать и также обжарить до испарения жидкости. Они должны стать мягкими и слегка румяными.
4. Смешать курицу, грибы, измельченный укроп и майонез. Перемешайте так, чтобы получилась ароматная мясная масса.
5. Наполнить подготовленные багетные «пенёчки» начинкой, аккуратно утрамбовывая её ложкой. Сверху посыпать тертым сыром — это придаст закуске хрустящую корочку.
6. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Готовые «пенёчки» украсить зеленью петрушки и подавать к столу горячими или остывшими — они будут вкусными в любом виде!
Совет: Для особого вкуса в начинку можно добавить натертый чеснок или сушёные травы, такие как орегано или базилик. Для подачи на праздник можно заменить майонез на сливочный соус с сыром.
