Праздничный сезон — время чудес и сладостей, и ничто не согревает душу так, как домашняя выпечка. Один из самых простых и вкусных рецептов — печенье на сметане. Оно обладает невероятно нежной текстурой и великолепным вкусом, а благодаря глазури и посыпке, его внешний вид будет по-настоящему нарядным!
Ингредиенты для печенья
Для приготовления около 26 штук печенья понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — примерно 320 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начать процесс можно с тщательной подготовки ингредиентов. В глубокой миске соединяются мука, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и немного соли. Всё это следует хорошо перемешать венчиком.
Затем к сухим компонентам добавляется нарезанное на кусочки сливочное масло. Следует растереть его с мукой до состояния крошки. После этого в смесь вводится яйцо и сметана. Замесить мягкое тесто, которое должно хорошо держать форму.
После замеса теста, отделите небольшие кусочки, размером с грецкий орех. Каждый кусочек обомните и скатайте в шарики, которые выкладываются на противень. Теперь печенье отправляется в заранее разогретую духовку до 180 градусов на примерно 20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Глазурь и посыпка
Для глазури в небольшой сотейник добавляется сахар, сливочное масло и молоко. Нагревать смесь на среднем огне до закипания, а затем, уменьшив температуру, продолжать кипятить ещё минуту при постоянном помешивании. После этого глазурь остужают, она должна стать более густой.
Для посыпки можно использовать любые орехи (150-200 г), кокосовую стружку, измельченные кукурузные хлопья или даже вафли. Печенье обмакивается в остывшую глазурь и обсыпается орехами. Оставить печенье до полного высыхания глазури.
