Неотразимые хрустящие профитроли с куриным наполнителем для любого праздника
Эти легкие и воздушные закуски не оставят равнодушным ни одного гостя. Профитроли, наполненные нежной куриной начинкой, словно маленькие сюрпризы, радуют сочетанием хрустящей корочки и сочного внутреннего слоя. Они способны поднять настроение даже самым привередливым любителям кулинарии.
Не стоит ограничиваться лишь курицей — экспериментируйте с начинками, добавляя грибы, бекон или сыр. Профитроли можно приготовить заранее, а наполнять их в самый последний момент. Так ваша закуска останется идеально хрустящей на момент подачи.
Что понадобится для приготовления:
Ингредиенты для теста:
Вода – 125 мл
Молоко – 125 мл
Сливочное масло – 100 г
Мука – 150 г
Яйца – 4-5 шт.
Ингредиенты для начинки:
Куриное мясо – 500 г
Лук – 1 шт.
Сливки – 80 мл
Растительное масло – 20 г
Соль и специи – по вкусу
Как готовить:
Готовим заварное тесто: В кастрюле соедините молоко, воду и масло и доведите до кипения. Как только масло растопится, интенсивно добавьте муку и тщательно перемешивайте, пока не получится однородный комок. Держите на огне еще минуту, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Добавление яиц: Охладите тесто до теплого состояния и вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления, пока не получите вязкую массу.
Выпекаем: Разогрейте духовку до 180 градусов и с помощью кондитерского мешка или ложки выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 25-30 минут, пока профитроли не станут золотистыми. Не открывайте духовку преждевременно, чтобы они не сдулись.
Готовим начинку: Нарежьте куриное мясо и обжаривайте его с луком до готовности. Добавьте сливки и специи, дайте немного прогреться.
Подаем: Наполните остывшие профитроли начинкой и украсьте зеленью. Для максимального удовольствия подавайте их сразу же, чтобы они сохранили свою хрустящую структуру.
Профитроли готовы к подаче и точно порадуют всех на любом мероприятии.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
