Пришли в ресторан за душевным ужином, а на тарелке оказались макароны с кетчупом? Так бывает, когда под глянцевыми названиями скрываются обычные «фальшивки». Редакция решила исследовать, из чего на самом деле готовят «эксклюзивные» блюда, и как не стать жертвой ресторанных уловок.
Макаронные хитрости: от «Карбонары» до «Болоньезе»
Паста Карбонара
Ожидалось: уникальное сочетание яиц, пармезана, панчетты и черного перца.
На практике: вместо оригинальных ингредиентов используются дешевые сливки, вареная колбаса и плавленый сыр. В результате получается жирный и клейкий соус, о настоящей пасте и не вспоминается.
Спагетти Болоньезе
Ожидание: богатый мясной соус с овощами, вином и сливками.
Реальность: фарш непонятного происхождения, чаще всего с добавлением соевого белка, щедро разбавленный кетчупом. Результат напоминает макароны по-флотски с обыденным кетчупом, и чаще всего это так и есть.
Лазанья
Изюминка: слои теста, фарш и бешамель.
На деле: все то же самое, но в виде несуразного пирога из пельменного теста, в котором нет и намека на утонченный вкус
Другие заблуждения меню
Стейк из тунца
Ожидание: сочный кусок настоящего тунца, слегка недожаренный.
Реальность: вместо него подают менее дорогую рыбу, которую сложно отличить под соусом. Часто может быть порционное филе - обман с переработкой пищевых отходов.
Ягодный чизкейк
Запланировано: нежный творожный десерт на песочной основе.
Фактически: вместо свежих ягод используется желе с парой ягод для вида. Основа чаще всего - сметанный крем на желатине.
Как не стать жертвой обмана?
- Задавайте вопросы: Не стесняйтесь интересоваться составом блюд. Хорошие заведения с гордостью расскажут о своих продуктах.
- Читать меню внимательно: Дешевый кетчуп может скрываться под фразой «томатный соус». Обратите внимание на формулировки.
- Проверяйте цены: Аутентичное блюдо за копейки вызывает подозрения. Высокая цена - не всегда залог качества, но здравый смысл подскажет правильное решение.
Чем больше требований к качеству, тем меньше шансов на обман. Перестаньте есть иллюзии и начинайте наслаждаться только настоящей едой!
