Этот рецепт маринованных помидоров давно стал любимым среди домашних кулинаров. С течением времени он претерпел множество изменений, но в итоге был доработан до идеального варианта.
Необходимые ингредиенты
При создании этого удивительного заготовки используются простые ингредиенты, которые делают помидоры по-настоящему вкусными. В составе:
- черный и душистый перец
- лавровый лист
- гвоздика
- соль и сахар
- уксус
Никакого укропа! Он полностью подавляет натуральный вкус и аромат помидоров.
Пошаговый процесс маринования
Для этой заготовки лучше выбрать небольшие помидоры, например, сорта «сливка». Подходящие банки — объемом 0,8 или 1 литр, что очень удобно в использовании. Вот как проходит процесс:
Приготовление маринада
Рассол готовится из расчета на 1 литр воды:
- 1 столовая ложка соли
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса 9%
Количество заливки может варьироваться в зависимости от размера помидоров, но для трех банок по 800 г достаточно литра маринада. Доведите его до кипения, залейте в банки и закройте их. Оставьте на столе под теплым пледом до полного остывания.
Эти помидоры получаются непревзойденными: умеренно острыми, с приятным пряным ароматом и нежным томатным вкусом. Обязательно попробуйте этот рецепт – он не разочарует!
