Почему правильное питание имеет значение при гипертонии
Гипертония — это проблема, знакомая каждому третьему человеку старше 50 лет. Многие из них принимают медикаменты, не подозревая, что здоровье можно поддержать с помощью грамотного рациона. Питание — это не просто способ утолить голод; это основа, которая помогает укреплять наши сосуды, поддерживать водно-солевой баланс и обеспечивать необходимыми веществами.
Современные исследования показывают, что правильно составленный рацион может снизить верхнее артериальное давление на 10-15 единиц всего за три месяца. Этот эффект сопоставим с действием некоторых лекарств, но без побочных эффектов. Ключевое значение имеет понимание, как именно различные продукты влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
Как питание сказывается на давлении
1. Солевой баланс: Каждая молекула соли удерживает рядом до 20 молекул воды. Потребление солёной пищи вызывает задержку жидкости, увеличивает объем крови и, соответственно, давление. В то время как калий, содержащийся, например, в бананах и картофеле, способствует выведению избыточной жидкости.
2. Состояние сосудов: Эластичность артерий важна для нормального давления. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и льняном масле, способствуют этой эластичности, тогда как избыток животных жиров может вызывать образование холестериновых бляшек.
3. Густота крови: Некоторые продукты, такие как имбирь и клюква, способствуют разжижению крови, что упрощает её движение по сосудам, тогда как углеводы и жиры могут увеличивать вязкость.
Первое блюдо: запеченная скумбрия с лимоном и зеленью
Скумбрия — богатый источник омега-3, а добавление лимона и зелени усиливает их усвоение благодаря содержанию магния и калия.
Рецепт:
- Использовать свежемороженую скумбрию (тушки), размораживать 10-12 часов.
- Подготовить рыбу, удалив жабры и промывая под холодной водой.
- Замариновать скумбрию с лимонным соком, горчицей, петрушкой и специями.
- Запекать в духовке при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Второе блюдо: чечевичный суп с сельдереем и томатами
Это питательное блюдо насыщено калием и содержит ликопин — полезный антиоксидант.
Рецепт:
- Отварить 2 стакана чечевицы в 3 литрах воды.
- Обжарить нарезанные мелкими кусочками сельдерей, морковь и лук на оливковом масле, затем добавить в суп.
- Ввести томаты, чеснок и специи, варить 15 минут.
Дополнительные рекомендации для улучшения состояния
1. Избегать:
- Колбасных изделий, консервов и солёных сыров.
- Магазинных соусов и белого хлеба.
2. Употреблять:
- Свежую зелень, сезонные овощи, нежирные молочные продукты и орехи.
3. Соблюдать водный режим: минимально 30 мл воды на 1 кг веса в день, пишет Дзен-канал "Мир вкусных рецептов ".
