Французские кулинары утверждают, что мастерство соусов — это дар, но с этими простыми и быстрыми рецептами каждый сможет стать настоящим шеф-поваром на своей кухне. Неважно, есть ли у вас в холодильнике клюква, яблоки или свежая зелень — вы найдете идеальный соус для мяса, рыбы или птицы. Ознакомьтесь с нашими восемью удивительными рецептами, которые порадуют даже самых искушенных гурманов.
Клюквенный соус
Этот красный соус прекрасно подходит к мясным блюдам и рыбе.
Ингредиенты:
- 500 г клюквы
- 300 г сахара
- 1 луковица
- 150 мл яблочного уксуса (9%)
- 1 стакан воды
- корица, соль, перец — по вкусу
Приготовление: Измельчите лук и клюкву, затем залейте водой и доведите до кипения. Тушите под крышкой на медленном огне около 10–12 минут. Полученную массу измельчите блендером, добавьте уксус, соль, перец и корицу, доведите до кипения и варите до получения однородной массы. С охлаждением подавать.
Медово-горчичный соус
Идеально дополняет жареную курицу и свиные ребрышки.
Ингредиенты:
- 120 г сметаны (от 20%)
- 1 ст. ложка жидкого меда
- 1 ст. ложка горчицы
- 0,5 ч. ложки рубленого чеснока и семян укропа
- соль, смесь молотых перцев — по вкусу
Приготовление: Смешайте горчицу с медом, добавьте перец, чеснок и укроп, тщательно перемешайте. В самом конце добавьте сметану и снова перемешайте. Храните в холодильнике.
Густой белый соус
Подходит для заправки салатов и мясных блюд.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 100 г сметаны (10–20%)
- 1 свежий огурец
- 1 пучок зелени
- 3 зубчика чеснока
- соль, черный перец, пряности
Приготовление: Натереть огурец, мелко нарезать чеснок и зелень. Смешайте кефир и сметану, добавьте нарезанные ингредиенты и приправы. Охладите перед подачей, сообщает канал.
