Затируха — это настоящий кулинарный шедевр, который всегда выручает в непростые времена. Рецепт этого супа передавался по семейной линии, начиная с прабабушки. Чаще всего его готовили на простой воде, но при желании можно использовать бульон — будь то овощной, грибной или мясной, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Бюджетная классика
В трудные времена, когда запасы продуктов шли на исход, часто добавлялись бульонные кубики. В те годы они были вполне сносного качества, что делало суп еще более вкусным. Важно, что готовить затируху можно из ингредиентов, которые в любой момент найдутся в холодильнике.
Этапы приготовления супа
Как только картофель будет готов, в кастрюлю с супом следует добавить тестовые комочки и обжаренные овощи. Варить еще 3-4 минуты. В конце добавить мелко нарезанную зелень, немного лаврового листа для аромата, и оставить настояться на 10-15 минут. Суп просто невероятно вкусный, сытный и абсолютно не требует мяса!
Ингредиенты для затирухи:
- Вода — 1,5 л
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — около 1 стакана
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Бульонные кубики — 2 шт. (по желанию)
- Зелень и соль по вкусу
