Кутабы — это замечательное блюдо, идеально подходящее для любителей простоты и ярких вкусов. Лаваш можно легко заменить на тортильи или даже самостоятельно подготовить тонкие лепешки на сковороде. Рецепт выше всего для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить гостей или семью, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для идеальных кутабов
Чтобы приготовить данное блюдо на 2-3 порции, понадобится следующее:
- 2–3 листа тонкого лаваша
- 200 г разнообразной зелени (зеленый лук, петрушка, тархун, кинза, базилик)
- 1 среднее яйцо
- Немного сливочного масла
- Соль по вкусу
Приготовление кутабов: пошаговая инструкция
Начните с нарезки зелени: чем мельче, тем лучше. На сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте щепотку соли и зелень, тушите около 2-3 минут.Переложите готовую зелень в миску, дайте немного остыть и добавьте яйцо, тщательно перемешайте до получения однородной массы.Нарежьте лаваш на круги диаметром около 20 см (либо квадратами того же размера).На одну половину каждого круга выложите несколько ложек зелёной смеси, равномерно распределите, накройте другой половиной и плотно прижмите.Готовьте кутабы на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 1-1,5 минуты с обеих сторон. Готовые кутабы складывайте в тарелку, между ними щедро смазывая сливочным маслом. Подавайте горячими для максимального удовольствия!
