Фаршированные баклажаны: летний вкус на вашем столе

15 октября 2025, 16:03

Летние просторы изобилуют свежими овощами, и среди них особое место занимает баклажан. Это универсальный ингредиент, который может устроить настоящую гастрономическую феерию. Баклажаны, фаршированные мясом и овощами, предоставляют отличный вариант для обеда или ужина, сохраняя в себе все прелести сезона, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Ингредиенты для кулинарного шедевра

2 крупных баклажана
300 г мясного фарша
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 спелый помидор
100 г твердого сыра
Петрушка или укроп по вкусу
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Чтобы создать этот замечательный летний деликатес, следует выполнить несколько простых действий:

Баклажаны необходимо тщательно промыть, разрезать вдоль и осторожно вырезать мякоть таким образом, чтобы получились лодочки.

Затем, чтобы избежать горечи, эти лодочки стоит погрузить в подсоленную воду.

Пока баклажаны «отдыхают», мякоть, вырезанная из баклажанов, измельчается в сочетании с тертым луком и порезанным помидором.

Полученную массу обжарить на растительном масле, достаточно быстро - фарш не нужно жарить слишком долго, чтобы не пересушить его.

После обжаривания выложить начинку в баклажановые лодочки, которые следует вынуть из подсоленной воды.

Далее готовые баклажаны поместить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 30 минут.

Наконец, за 5-7 минут до готовности посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Это блюдо не только вполне может занять центральное место на вашем столе, но и подарит всем присутствующим настоящую кулинарную радость. Баклажаны, фаршированные мясом и дополненные ароматными специями, порадуют вашей семье и гостям, став настоящим символом летнего вдохновения на вашей кухне.

Источник: Кулинарные записки обо всём