Тесто бризе — это универсальный ингредиент для выпечки, который порадует как любителей сладких десертов, так и поклонников несладких пирогов. Во многих магазинах оно стоит немаленьких денег, но на деле его можно приготовить всего за 10 минут. Это тесто отлично замораживается, что делает его идеальным вариантом для приготовления заготовок.
Идеальное решение для любой выпечки
Бризе обладает великолепным сливочным вкусом и слегка слоистой текстурой, благодаря чему подходит для создания тартов и пирогов. Вместо того чтобы запекать тесто сразу с начинкой, можно предварительно испечь корж, а затем добавить начинку и довести до готовности.
Разная толщина раскатки позволяет создавать как нарядные пироги в формах, так и простые «деревенские» варианты, что делает тесто бризе отличным выбором для любого случая.
Что нужно для теста?
Для приготовления теста на 2-3 пирога, потребуется:
- 500 г пшеничной муки и немного для работы с тестом.
- 166 г картофельного крахмала.
- 266 г сливочного масла.
- 100 г яиц (2 яйца С1).
- 100 г воды.
- 13 г соли.
Важно учитывать, что ингредиенты могут быть как прохладными, так и комнатной температуры — это напрямую влияет на текстуру готового теста.
Как приготовить тесто бризе
Бризе — это отличное решение для тех, кто хочет удивить родных и друзей вкусной выпечкой, затратив при этом минимальное количество времени на подготовку.
