С 1 января 2026 года начинается год Красной Огненной Лошади по восточному календарю. Лошадь ассоциируется с яркостью, быстротой и щедростью. Поэтому новогодний стол должен быть не только разнообразным, но и красочным, в нем должны преобладать красные и оранжевые цвета, острые и насыщенные вкусы, а также элементы, способные удивить как визуально, так и на вкус.
Основные принципы новогоднего стола 2026
- Много красного цвета: томаты, перец, гранат и красная рыба.
- Обязательно острые и пряные блюда — простой вкус не для Огненной Лошади!
- Щедрые порции: никаких крошечных канапе.
- Блюда, которые приносят изобилие, как злаки и выпечка.
- Свиные блюда лучше избежать, чтобы год прошел неподалеку от удачи.
Топ-блюда для новогоднего стола 2026
Классические закуски с огненным акцентом:
- Оливье, но с копчёной курицей или языком; с добавлением маринованного острого перца и зёрна граната сверху.
- Селёдка под шубой в обновлённой версии с корейской морковью и острым майонезом.
- Мандарины и апельсины: в салатах и в декоре.
- Красная икра как само собой разумеющееся, на бутербродах или в тарталетках.
Горячие блюда для настоящего праздника:
- Говядина в пряном соусе или стейк рибай с чесноком и чили.
- Баранья нога или рёбрышки в гранатовом соусе.
- Курица, запеченная с аджикой и зеленью.
- Запечённая утка с пряной глазурью.
Десерты и напитки
Десерты должны быть яркими и запоминающимися. Попробуйте сделать:
- Торт Красный бархат с красными ягодами;
- Панна-котту с малиновым соусом;
- Шоколадный фондан с острым чили внутри.
Что касается напитков, то в идеале подойдут:
- Глинтвейн на красном вине с корицей;
- Кровавый Мэри;
- Имбирный эль с добавлением лимона и мяты.
Год Огненной Лошади — это возможность для креативности на вашем столе. Пускай каждый элемент будет насыщенным, ярким и вкусным, чтобы обеспечить удачу на весь год!
